1.實(shí)驗(yàn)室最大氣味濃度(b1)的測(cè)定：

將實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)窗開啟，烹飪煙氣吸排裝置連續(xù)運(yùn)行30min進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)清潔處理，為試驗(yàn)作準(zhǔn)備。試驗(yàn)條件應(yīng)符合相關(guān)要求。

封閉通風(fēng)窗，器具停止運(yùn)行，并封閉出風(fēng)口墻洞，按要求調(diào)整好平底鍋內(nèi)底部溫度，按E.1.3滴液結(jié)束關(guān)閉溫控系統(tǒng)后，通過(guò)放置在地板正中間的風(fēng)扇攪拌10min，將溶液蒸發(fā)后的氣體均勻地散布到實(shí)驗(yàn)室后按規(guī)定采樣，測(cè)得的氣味濃度為實(shí)驗(yàn)室最大氣味濃度(b1)。

2.器具運(yùn)轉(zhuǎn)3 min時(shí)實(shí)驗(yàn)室最大氣味濃度(b2)的測(cè)定：

測(cè)得實(shí)驗(yàn)室最大氣味濃度(b1)后，啟動(dòng)器具至正常工作時(shí)的最高轉(zhuǎn)速檔，同時(shí)打開通風(fēng)窗和出風(fēng)口墻洞，待工作3min時(shí)立即關(guān)閉器具，同時(shí)關(guān)閉通風(fēng)窗和出風(fēng)口墻洞，通過(guò)放置在地板正中間的風(fēng)扇攪拌10 min，將溶液蒸發(fā)后的氣體均勻地散布到實(shí)驗(yàn)室后按規(guī)定采樣，測(cè)得的氣味濃度為烹器具開機(jī)3min時(shí)實(shí)驗(yàn)室最大氣味濃度(b2)。